Ogni mese un bloom diverso

6 proposte che si rinnovano per farti assaporare i tiramisù nelle nostre varianti stagionali

Tiramisù del mese - Novembre

Foresta nera

Giochiamo con gli ingredienti di un grande classico come la foresta nera. L'acidità dell'amarena esalta il carattere del cioccolato fondente e la morbidezza della crema al mascarpone.

  • Savoiardo del Biscottificio Via di Botte a Scansano, prodotto con ingredienti bio e a Km 0,
  • Bagna amara al cacao accompagna due creme: al mascarpone e al cioccolato fondente.

Topping: Amarene sciroppate e scaglie di cioccolato fondente

Seasonal Blooms

Montebianco

Ispirati dal celebre mont blanc, valorizziamo il marrone portandolo sia nella crema che nel topping. La bagna alla vaniglia dona una nota dolce e profumata a questo grande classico.

  • Savoiardo del biscottificio via di Botte a Scansano, prodotto con ingredienti bio e Km 0,
  • Bagna alla vaniglia del Madagascar
  • Crema al mascarpone con crema di castagne

Topping : Vermicelli di marroni e meringhe

Caramello salato

Ritorniamo all’infanzia con il contrasto dolce e salato di noccioline e caramello mou. La bagna al caffè porta la nota di amaro che bilancia il dolce.
  • Savoiardo del Biscottificio Via di Botte a Scansano, prodotto con ingredienti Bio e Km 0.
  • Bagna al caffé Barbera 1870, miscela 80% arabica.
  • Crema al mascarpone secondo la ricetta tradizionale, con meno del 20% di zucchero

Topping : caramello al burro salato e noccioline dorate

Timeless Blooms

Classico

Pur rispettando la tradizione, doniamo una consistenza croccante alla cremositá del tiramisù.

  • Savoiardo prodotto con ingredienti bio e Km 0.
  • Bagna al caffè Barbera, 80% Arabica.
  • Crema al mascarpone con meno del 20% di zucchero.

Topping : Cacao amaro con aggiunta di grué (fava del cacao).

Delizia al limone

Richiamiamo il gusto della Tarte au Citron tipica della tradizione francese creando un tiramisù fuori dagli schemi.

  • Savoiardo prodotto con ingredienti bio e Km 0.
  • Bagna al limone.
  • Crema al mascarpone con succo e scorze di limone.

Topping : scorze di limone candite e meringa.

Gianduia e Nocciola

Ritroviamo il gusto della nocciola giocando su consistenze cremose e croccanti, mantenendo l’equilibrio dei sapori con l’amaro portato dalla bagna al caffè.

  • Savoiardo prodotto con ingredienti bio e Km 0.
  • Bagna al caffè Barbera, 80% Arabica.
  • Crema al mascarpone con nocciola del Piemonte IGP tostata con aggiunta di pralinato alla nocciola.

Topping : Nocciole tostate intere.

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